17.9 C
Trakai
2024 / 05 / 02

Grilio patiekalų skoniui didelę reikšmę turi pasirinktos malkos

Ar jau skaitėte?

Skaitomiausi

Ruošiant įvairiausius grilio patiekalus svarbu ne tik kokybiški ingredientai, prieskoniai bei marinatai, išskirtinį patiekalo skonį gali nulemti net grilyje naudojamos malkos. Atsižvelgiant į tai, kokį patiekalą gaminsite, reikia atitinkamai rinktis ir malkas, kuriomis kursite ugnį. Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, sako, kad vasarai skaičiuojant paskutines savaites, kepimui ant grilio skirti produktai nepraranda pirkėjų susidomėjimo, todėl labai svarbu žinoti, kaip išgauti geriausią gaminimo rezultatą.

- Reklama -

„Nors vasarą jau eina į pabaigą – grilio sezonas toli gražu dar nesibaigia. Pastebime, kad pirkėjai domisi įvairiausiais kepimui ant grilio skirtais produktais, o mes, savo ruožtu, esame paruošę gausų jų pasirinkimą: nuo kepimui ant žarijų skirtų marinuotų kiaulienos šonkaulių, jautienos maltinų mėsainiams iki marinuotų krevečių bei įvairiausios rūšies žuvies, kuri susilaukia ir pirkėjų dėmesio“, – teigia V. Budrienė.

Tinkamai pasirinkti malkas – svarbu

Kaip teisingai kūrenti kepsninę?

Grilio entuziastas Deividas Rinkevičius tikina, jog skonių kupiną grilio patiekalą lemia ne tik kokybiški ingredientai, bet ir tinkamai pasirinktos malkos.

„Beržinės malkos – dažniausias pasirinkimas kepsninėms, puikiai tinkantis patiekalams, nereikalaujantiems daug laiko, tokiems, kaip dešrelės, žuvis ar jūros gėrybės. Ąžuolinės ir juodalksnio malkos rekomenduojamos patiekalams, kurių kepimui prireikia ilgiau išliekančios kaitros. Norint išskirtinio bei subtilaus aromato, ypač tinkančio kepsniams, siūlau rinktis vaismedžių malkas – obelų, vyšnių ar kitų nužievintų bei išdžiovintų vaismedžių malkas“, – sako D. Rinkevičius.

Jis taip pat teigia, jog ąžuolo malkos puikiai tiks tiems, kurie mėgsta mėgautis dūmų skonio bei kvapo mėsos patiekalais, pavyzdžiui, šonkauliukams. O norintiems kiek subtilesnio dūmų aromato rekomenduojama pasirinkti klevų medieną, kuri puikiai tiks įvairiems paukštienos patiekalams.

Kaip teisingai kūrenti kepsninę?

Visgi, D. Rinkevičius pabrėžia, kad svarbu ne tik išsirinkti, bet ir tinkamai kūrenti malkas. Pavyzdžiui, ruošiant maistą ant grilio, jis pataria nenaudoti degaus skysčio. Vietoje jo, kad grilis greičiau užsikurtų, rekomenduoja naudoti pasmulkintas malkas arba specialius grilio įdegimo kubelius.

- Reklama -

„Pliauską, suskaldytą į tiek mažesnius, tiek stambesnius pagaliukus, bei kelis popieriaus lapus taip pat galite naudoti kepsninei įkurti. Tai ne mažiau veiksmingas būdas nei degus skystis, o tuo pačiu jis ir kur kas ekologiškesnis. Kad malkos greičiau įsidegtų, lengvai suglamžytą popierių galima pamirkyti aliejuje – taip grilį užkursite be vargo“, – teigia D. Rinkevičius.

„Iki“ dalijasi trimis griliui skirtais receptais, prie kiekvieno parekomendavo ir tinkamiausios rūšies medieną.

Lašišos filė su prieskoninėmis žolelėmis

4 porcijoms reikės:

  • 4 lašišos filė
  • Alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštelio česnakų miltelių
  • 1 šaukštelio druskos
  • 1 šaukštelio džiovintų petražolių
  • 1 šaukštelio svogūnų miltelių
  • 1 šaukštelio džiovintų bazilikų

Rekomenduojama mediena:

  • Alksninės malkos, norintiems lengvo ir subtilaus skonio
  • Ąžuolinės malkos, norintiems stipresnio dūmų skonio
  • Klevų malkos, norintiems švelnaus salstelėjusio skonio

Gaminame:

Paruoškite prieskonių mišinį: sumaišykite česnako miltelius, druską, petražoles, svogūnų miltelius ir baziliką. Kiekvieną lašišos gabalėlį įtrinkite alyvuogių aliejumi pabarstykite prieskoniais. Įkaitinkite grilių iki vidutinės kaitros – apie 200 laipsnių. Lašišą dėkite ant grotelių, uždenkite ir kepkite maždaug 5 minutes ant kiekvienos pusės. Patiekite su mėgstamiausiomis daržovėmis ir ryžiais.

Vištienos krūtinėlė su citrina

4 porcijoms reikės:

  • 4 vištienos krūtinėlių
  • 6 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 4 didelių česnako skiltelių
  • 1 šaukštelio džiovintų čiobrelių
  • ½ šaukštelio džiovinto raudonėlio
  • 1 šaukštelio druskos
  • ½ šaukštelio pipirų
  • 1½ šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės

Rekomenduojama mediena:

  • Obels malkos, norintiems saldaus ir vaisinio skonio
  • Klevų malkos, norintiems švelnaus salstelėjusio skonio
  • Riešutmedžių malkos, norintiems lengvai saldaus skonio

Gaminame:

Vištienos krūtinėles sudėkite į maišelį ir naudodami mėsos plaktuką išmuškite iki maždaug 1 centimetro storio. Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, susmulkintą česnaką, čiobrelius, raudonėlį, druską, pipirus ir citrinos žievelę. Į marinatą sudėkite krūtinėles, išmasažuokite mėsą ir leiskite šaldytuve pasimarinuoti bent 4 valandas. Įkaitinkite grilių iki stiprios kaitros – apie 230 laipsnių. Vištieną dėkite ant grotelių ir kepkite uždengę 2–3 minutes iš kiekvienos pusės. Patiekite su mėgstamiausiomis daržovėmis ir bulvėmis.

Kiaulienos su itališkais prieskoniais

4 porcijoms reikės:

  • 1 kilogramo kiaulienos nugarinės
  • 1 šaukšto itališkų prieskonių mišinio
  • 1½ šaukštelio druskos
  • ½ šaukštelio česnako miltelių
  • ½ šaukštelio pipirų
  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 1 didelio raudonojo svogūno
  • 1 šaukšto petražolių

Rekomenduojama mediena:

  • Alksninės malkos, norintiems lengvo ir subtilaus skonio
  • Obels malkos, norintiems saldaus ir vaisinio skonio
  • Ąžuolinės malkos, norintiems stipresnio dūmų skonio

Gaminame:

Supjaustykite kiaulieną į kąsnio dydžio gabaliukus ir griežinėliais supjaustykite svogūną. Dubenyje sumaišykite nugarinės gabalėlius, itališkus prieskonius, druską, česnako miltelius, pipirus, svogūnus, petražoles bei aliejų ir gerai išmasažuokite mėsą. Dubenį uždenkite ir leiskite šaldytuve pasimarinuoti bent 4 valandas. Ant iešmelių sumaukite kiaulieną. Įkaitinkite grilių iki vidutinės kaitros – apie 200 laipsnių. Iešmelius dėkite ant grotelių ir kepkite apie 8-10 minučių, kas kelias minutes vis apversdami. Patiekite su ryžiais ir mėgstamomis daržovėmis

 

spot_img
spot_img

Metereologai prognozuoja, kad ši vasara Palangoje bus šilta ir sausa

Įsibėgėjant 2024 metų vasaros atostogų rezervacijai, Palanga kviečia poilsiautojus mėgautis ne tik šilta Baltijos jūra, bet ir turiningu laisvalaikio praleidimu. Metereologai prognozuoja, kad ši vasara Palangoje bus šilta ir sausa, todėl idealios sąlygos paplūdimio...

Kuo Mamos diena arčiau, tuo „Iki“ – pigiau: tulpės – vos po 33 centus,...

Geriausia dovana mamai – dėmesys ir nuoširdūs žodžiai, bet juos tik sustiprina su meile iškeptas tortas ir gaivi pavasariškų tulpių puokštė. „Iki“ pasirūpino, kad dovanomis mylimai mamai kiekvienas pirkėjai galėtų pasirūpinti be vargo ir...

ORAI: Ketvirtadienio dieną be lietaus, aukščiausia temperatūra vietomis iki 27 laipsnių šilumos

Ketvirtadienio dieną be lietaus. Vėjas rytų, 6–11 m/s. Aukščiausia temperatūra 20–25, šalies pietvakariuose vietomis iki 27 laipsnių šilumos. Penktadienį be lietaus. Vėjas rytų, naktį 4–9 m/s, dieną 6–11 m/s. Temperatūra naktį 4–9, kai kur 10–12...

Gegužės 2-oji: vardadieniai, astrologija, dienos INFO

Gegužės 2-oji – Pasaulinė tuno diena. Gegužės antroji, ketvirtadienis – 122-oji metų diena (ketvirtoji 18-osios metų savaitės diena), iki Naujųjų metų lieka 242 dienos. Savo vardadienius šiandien švenčia Atanazas, Eidmantas, Eidmantė, Eidmina, Eidminas, Eidminė, Eidotas, Eidotė,...

Astrologinė prognozė gegužės 2-ajai, ketvirtadieniui

AVINAS. Gali tekti spręsti nelengvus finansinius rebusus, ruošti ataskaitas, susiduriant su keistais netikėtumais. Regis, pokalbiai su draugais, pažįstamais suteiks tvirtybės. Tik nepraraskite saiko vartodami svaigalus, nes grės problemos. JAUTIS. Darbe nesijausite užtikrintai dėl juntamos neteisybės...

Sorų kruopos – ir pigios, ir vienos sveikiausių: „Iki“ pataria, kaip jas skaniai paruošti...

Rūpinantis sveikata, vis dažniau ieškoma maisto produktų, kurie ne tik pasotintų, bet ir turėtų organizmą stiprinantį poveikį. Gilinamasi į įvairius ir net egzotiškus produktus, tačiau kartais pamirštami tradiciniai lobiai. Soros neabejotinai yra vienas jų...

Geriausiu pasaulyje vadinamo šokoladinio pyrago paslaptis: štai kaip jį ruošia švedai vos iš kelių...

Dar trečiadienį dažnuose namuose pakvips kepiniais, mat rytoj pasaulyje minima „pi diena“. Ji skirta matematiniam simboliui π (pi), tačiau šią dieną mėgstama švęsti su pyragais, nes angliškai žodžiai „pie“ ir „pi“ tariami vienodai. Pasak...

„Iki“ raitojasi rankoves: kruopščiai palygino 10 tūkst. prekių, kad pirkėjams atneštų dar daugiau naudos

Vis daugiau pirkėjų patys įsitikina, kad vienas efektyviausių metodų sutaupyti parduotuvėje – rinktis privačių prekių ženklų produktų linijas, tokias kaip „Iki“ ar „Clever“. Prekybos tinklas „Iki“, siekdamas kuo geriau pateisinti pirkėjų lūkesčius ir nuolat...

„Rimi“ dairykitės vienos žuvies: vietoje lašišos galite rinktis ją, o skonis tikrai nebus prastesnis

Nors daugelis upėtakių rūšių aptinkamos laukinėje gamtoje, visame pasaulyje jie taip pat plačiai auginami maistui. Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė sako, kad ši žuvis – tai baltyminis produktas, kuris gali padėti reguliuoti svorį ir...

Kai nėra nei laiko, nei noro gaminti – 3 dar neragauti pigūs patiekalai iš...

Visai nebrangu, o galimybės sočiai vakarienei – kone neribotos. Būtent dėl to smulkinta mėsa ir faršas taip dažnai tampa pagrindiniu patiekalų ingredientu: pradedant balandėliais, cepelinais, žemaičių blynais ir baigiant įvairiausiomis sriubomis ir troškiniais. Šaltuoju...

Sultinga mėsa ir traški odelė – 5 „Iki“ kulinarijos technologės patarimai, kad orkaitėje keptas...

Keptas viščiukas – viena lengviausių ir pigiausių vakarienių, kadangi jai nereikia nei daug ingredientų, nei ilgai suktis virtuvėje. Kone visą darbą už jus nuveiks orkaitė, tereikės pasinaudoti prekybos tinklo „Iki“ kulinarijos technologės Gailės Urbonavičiūtės...

3 būdai sėkmingai išvirti kiaušinį be lukšto: nebūtinai net reikės acto

Šaltasis metų laikas – pats metas eksperimentams virtuvėje ir kulinarinių įgūdžių tobulinimui. Vienas jų, padarysiantis įspūdį artimiesiems ir leisiantis visai nebrangiai paruošti prašmatnius pusryčius, – be lukšto virti kiaušiniai. Priešingai nei gali pasirodyti, juos...

„Iki“ atskleidžia 9 taisyklės, kaip išsivirti tobulą mėsos sultinį: viena gudrybė, užtikrins, kad jis...

Kas gali būti jaukiau už gerą sultinį žiemą? Mėsos, žuvies ar daržovių, kurį galima patiekti vieną, su makaronais arba naudoti begalei receptų. Sultiniai naudingi ne tik organizmui, bet ir piniginei – jiems nereikia įmantrių...

Įdomiausios „Iki“ pietų pertraukos – su išskirtiniais svečiais ir netikėtais pokalbiais

Prekybos tinklas „Iki“ ne tik auginasi talentus nuo pirmųjų dienų ir rūpinasi savo komandos nariais užtikrindamas jiems geriausiai poreikius atitinkančias karjeros galimybes, bet ir suteikia išskirtines asmeninio augimo galimybes. Nuotoliniai susitikimai su žinomais įvairių...
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img